Skoro już jest jailbreak to nie ma powodu nie naprawić tego drobiazgu.
Rzecz leży w edycji pliku Keyboard-default.plist, który z kolei leży w /System/Library/Frameworks/UIKit.framework/
Odpowiednio w rozdziałach poświęconych Roman-Accent-A i Roman-Accent-a dopisujemy co trzeba, wrzucamy tam z powrotem i działa nawet bez konieczności restartowania iPada


Gotowiec do ściągnięcia: Keyboard-default.plist